КАЛЬЦІЙ ХЛОРИСТИЙ ГРАНУЛЬОВАНИЙ / ХАРЧОВИЙ / Харчова добавка Е 509

Кальцій хлориста харчовий 

 Харчовий кальцій хлористий безводний - це харчова добавка, що має різні застосування та забезпечує економію засобів у різних виробничих процесах:

• Молекулярна промисловість.
• Добування використовується для виготовлення  сиру та сухого молока, компенсує втрату кальцію при пастеризації та його низький вміст у молоці.
• Іони кальцію поліпшують зв’язок білків і сприяють формуванню згустку, збільшуючи вихід продукту.
• Речовина підвищує здатність молока до зсідання в процесі сироваріння і виробництва сирів;
• Для виготовлення свіжих овочів і фруктів для вирощування сільськогосподарських продуктів
• Так само в консервуванні. Завдяки цим добавкам овочі та фрукти довше залишаються міцними, а це поліпшує їхню здатність до переробки.
• Найчастіше вони використовуються для виготовлення желе, маринадів і соляних виробів.
• Яблука, просочена розчином хлористого кальцію, зберігається довше і не набувають гіркоти.
  .
• Обробки м'яса.
• Розчин добавки використовуються в процесі заморозки м’яса, щоб зберегти його природний колір. 
• Спокушує процес пом'якшення і зменшує твердість м'яса, не впливаючи на його зовнішній вигляд і аромат
• На консервних підприємствах, м'ясо-рибних переробних виробництвах;
• Виробництво напоїв.
• Заміна для мінеральних речовин у процесі виготовлення алкогольних напоїв (пива, лікерів, еля та портера).
• У виробництві соків добавки використовуються для збагачення їх кальцій;
• Кондитерські та хліборобні вироби.
• Вартість використовується в процесі виробництва джему і мармеладу як желатинуючий засіб
• Добування дозволяє збільшити термін придатності печива, хліба, тортів та інших напівфабрикатів.

Хлорид кальцію використовується як ліки
Хлорид кальцію використовується в медицині. Випускається у вигляді розчинів для ін'єкцій (внутрішньовенного введення). Його призначають особливо у таких випадках:

При станах дефіциту кальцію, що вимагають його швидкого поповнення
При отруєнні сульфатом магнію, оксалатами, фторидами та антагоністами кальцієвих каналів (при серцево-судинних порушеннях).
Для боротьби зі шкідливими наслідками гіперкаліємії (високий рівень калію в крові)

• Максимальне в порівнянні з аналогами вміст основної речовини становить принаймні 95%, на відміну від двоводного кальцію хлористого, який містить не більше 78% основної речовини (без обліку двох молекул води);
• За 1 тонну кальцію для хлористого —  Кальцій хлористий безводний більше ніж на 20% економніший від інших аналогів продукту російського і імпортного виробництва, що надходить на ринку;
• Виключальна чистота, виражена в відсутності шкідливих домішок;
• Зручна упакування, відповідно до ISO 9002 - поліпропіленових клапанних мішків, важить 25 кілограмів, упаковані на палетах за допомогою термоусадкової або стріч плівки.
• Упаковування захищає продукт від вологи та ультрафіолетових променів, що дозволяє зберігання понад 12 місяців, у тому числі на відкритих складах; оптимальний гранулометричний склад
  , який запобігає запалюванню і сприяє швидкому розчиненню продуктів.

Компанія "Зіракс" виробляє синтетичний продукт. Основу добавки становить Кальцій хлористий.

• не впливає на здоров'я людей, відповідає вимогам СанПін 2.3.21078-01
• належить до категорії « Емульгатори», індекс E-509 в Європейській цифровій системі. Літера Е в коді має на увазі такі особливості: безпека речовини; Відповідність критеріям чистоти і якості.